Garam vs Garam Laut Kasar
Perbedaan density, kalori, takaran, dan apakah bisa saling substitute.
Verdict Substitusi
Selisih density 28.6%. Beda jauh — tidak bisa substitute 1:1, perlu adjust resep.
Kalori per 100 g: Garam 0 kkal vs Garam Laut Kasar 0 kkal. Sama.
Konversi Takaran (per Sendok dan Cup)
| Takaran | Garam | Garam Laut Kasar |
|---|---|---|
| 1 sdm | 18 g | 13.5 g |
| 1 sdt | 6 g | 4.5 g |
| 1 cup | 288 g | 216 g |
| Density | 1.2 g/ml | 0.9 g/ml |
Tips Mengukur
Untuk garam kasar atau garam laut, density bisa lebih rendah (1.0-1.1) — gunakan halaman terpisah. Standar masak Indonesia: 1 sdt = 6 gram = 1 sajian asin standar.
Density lebih rendah dari garam halus karena butirannya lebih besar dan ada celah udara. Tidak presisi untuk baking — selalu konversi ke garam halus dengan rasio 1.3:1.
Pertanyaan Umum
Apakah Garam bisa diganti dengan Garam Laut Kasar?▾
Beda jauh — tidak bisa substitute 1:1, perlu adjust resep. Density Garam 1.2 g/ml, sedangkan Garam Laut Kasar 0.9 g/ml — selisih 28.6%. Tapi rasa, kelembapan, dan sifat kimia bisa berbeda — selalu cek apakah cocok untuk resep spesifik.
Berapa gram 1 sendok makan Garam dibanding Garam Laut Kasar?▾
1 sdm Garam ≈ 18 g. 1 sdm Garam Laut Kasar ≈ 13.5 g. Untuk konversi by weight: 1 sdm Garam = 1.33 sdm Garam Laut Kasar.
Mana lebih tinggi kalori, Garam atau Garam Laut Kasar?▾
Per 100 g: Garam 0 kkal, Garam Laut Kasar 0 kkal. Kalorinya sama.
Untuk apa Garam biasa dipakai?▾
Garam umum digunakan untuk: bumbu masak, marinasi, fermentasi, pengawet. Sumber: permenkes-30-2013, usda-fdc.
Untuk apa Garam Laut Kasar biasa dipakai?▾
Garam Laut Kasar umum digunakan untuk: pickling, fermentasi, finishing steak, ikan bakar. Sumber: usda-fdc.