Tepung Beras vs Tepung Ketan
Perbedaan density, kalori, takaran, dan apakah bisa saling substitute.
Verdict Substitusi
Selisih density 0%. Sangat mirip — substitute 1:1 biasanya aman.
Kalori per 100 g: Tepung Beras 366 kkal vs Tepung Ketan 360 kkal. Selisih 6 kkal — Tepung Beras lebih tinggi.
Konversi Takaran (per Sendok dan Cup)
| Takaran | Tepung Beras | Tepung Ketan |
|---|---|---|
| 1 sdm | 8 g | 8 g |
| 1 sdt | 2.7 g | 2.7 g |
| 1 cup | 130 g | 130 g |
| Density | 0.55 g/ml | 0.55 g/ml |
Tips Mengukur
Tepung beras dan tepung ketan secara visual hampir sama, tapi sangat berbeda fungsi. Tepung beras: tekstur lebih keras saat matang. Tepung ketan: kenyal-lengket.
Tepung ketan menyerap air lebih banyak dari tepung beras. Adonan jadi lengket saat dimasak — ciri khasnya.
Pertanyaan Umum
Apakah Tepung Beras bisa diganti dengan Tepung Ketan?▾
Sangat mirip — substitute 1:1 biasanya aman. Density Tepung Beras 0.55 g/ml, sedangkan Tepung Ketan 0.55 g/ml — selisih 0%. Tapi rasa, kelembapan, dan sifat kimia bisa berbeda — selalu cek apakah cocok untuk resep spesifik.
Berapa gram 1 sendok makan Tepung Beras dibanding Tepung Ketan?▾
1 sdm Tepung Beras ≈ 8 g. 1 sdm Tepung Ketan ≈ 8 g. Untuk konversi by weight: 1 sdm Tepung Beras = 1.00 sdm Tepung Ketan.
Mana lebih tinggi kalori, Tepung Beras atau Tepung Ketan?▾
Per 100 g: Tepung Beras 366 kkal, Tepung Ketan 360 kkal. Tepung Beras lebih tinggi 6 kkal.
Untuk apa Tepung Beras biasa dipakai?▾
Tepung Beras umum digunakan untuk: kue cucur, lapis legit, rempeyek, nagasari. Sumber: rose-brand, kemenkes.
Untuk apa Tepung Ketan biasa dipakai?▾
Tepung Ketan umum digunakan untuk: klepon, onde-onde, bolu kukus ketan, wajik. Sumber: rose-brand, kemenkes.