📐
Kalkulator Porsi Resep
Resep untuk 4 orang tapi mau bikin untuk 12? Hitung ulang semua takaran sekaligus.
Skala: 2.0×
Bahan
Jumlah
Satuan
Baru
400 g
300 g
4.0 butir
Cara Menggunakan
- Masukkan jumlah porsi resep asli (misal: 4 orang) di kolom kiri.
- Masukkan jumlah porsi yang Anda butuhkan (misal: 12 orang) di kolom kanan.
- Tulis bahan-bahan resep beserta jumlah dan satuan. Tambah baris sesuai kebutuhan.
- Hasil scaling muncul otomatis di kolom "Baru".
Tips Scaling Resep
- Bahan utama (tepung, gula, daging) aman di-scale linear sampai 5x.
- Garam dan rempah kuat jangan di-scale linear di atas 3x — kurangi sekitar 20% untuk hindari rasa terlalu tajam.
- Pengembang (baking powder/soda, ragi) scale linear, tapi kalau hasil scale ½ sdt, bulatkan saja.
- Waktu masak tidak selalu scale 1:1 — adonan kue yang dobel kadang butuh 5-10 menit lebih lama.
Pertanyaan Umum
- Apakah scaling 2x langsung pas?
- Untuk bahan utama biasanya pas. Untuk garam, gula, dan rempah kuat, scale 1.5-1.8x dari hasil kalkulator agar rasa tidak terlalu kuat.
- Bagaimana scaling untuk baking?
- Baking lebih sensitif. Scale 2x umumnya OK, tapi 3x+ kadang butuh adjust suhu/waktu oven. Lebih aman batch dua kali daripada batch besar sekali.
- Telur berapa setengah?
- Setengah telur sulit diukur akurat. Bulatkan ke butir terdekat, atau kocok 1 telur lalu pakai setengah berdasarkan timbangan (1 butir ≈ 50g).