Madu vs Gula Pasir
Perbedaan density, kalori, takaran, dan apakah bisa saling substitute.
Verdict Substitusi
Selisih density 50.2%. Beda jauh — tidak bisa substitute 1:1, perlu adjust resep.
Kalori per 100 g: Madu 304 kkal vs Gula Pasir 387 kkal. Selisih 83 kkal — Gula Pasir lebih tinggi.
Konversi Takaran (per Sendok dan Cup)
| Takaran | Madu | Gula Pasir |
|---|---|---|
| 1 sdm | 21 g | 12.5 g |
| 1 sdt | 7 g | 4.2 g |
| 1 cup | 340 g | 200 g |
| Density | 1.42 g/ml | 0.85 g/ml |
Tips Mengukur
Madu lebih kental dan berat dari air. Cara mudah ukur tanpa lengket: olesi sendok dengan minyak dulu, madu akan slide-off.
Sendok rata (level), tidak munjung. Untuk baking presisi tinggi (macaron, kue tart), gunakan timbangan.
Pertanyaan Umum
Apakah Madu bisa diganti dengan Gula Pasir?▾
Beda jauh — tidak bisa substitute 1:1, perlu adjust resep. Density Madu 1.42 g/ml, sedangkan Gula Pasir 0.85 g/ml — selisih 50.2%. Tapi rasa, kelembapan, dan sifat kimia bisa berbeda — selalu cek apakah cocok untuk resep spesifik.
Berapa gram 1 sendok makan Madu dibanding Gula Pasir?▾
1 sdm Madu ≈ 21 g. 1 sdm Gula Pasir ≈ 12.5 g. Untuk konversi by weight: 1 sdm Madu = 1.68 sdm Gula Pasir.
Mana lebih tinggi kalori, Madu atau Gula Pasir?▾
Per 100 g: Madu 304 kkal, Gula Pasir 387 kkal. Gula Pasir lebih tinggi 83 kkal.
Untuk apa Madu biasa dipakai?▾
Madu umum digunakan untuk: minuman, marinasi, topping pancake, saus. Sumber: usda-fdc.
Untuk apa Gula Pasir biasa dipakai?▾
Gula Pasir umum digunakan untuk: minuman manis, kue, marinasi daging, selai. Sumber: permenkes-30-2013, usda-fdc.